Les Hauts de la Ponche Rouge 2024, Vacqueyras AOP, Domaine Font Sarade, Rhône/Frankreich

Rebsorte: Grenache, Syrah, Mourvèdre

Alkohol: 14,5 % Vol.

Inhalt: 0,75l

Beschreibung: Der Les Hauts de la Ponche Rouge ist die historische Cuvée der Domaine Font Sarade aus der Appellation Vacqueyras. Der Wein präsentiert sich in einer violetten Robe, in der Nase entfaltet sich ein betörendes Bouquet aus reifen roten Früchten, das von den würzigen, wild-aromatischen Noten der südfranzösischen Garrigue perfekt untermalt wird.  Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig und ausgewogen - ein echter Gaumenschmeichler! 

Der Les Hauts de la Ponche Rouge basiert auf einer klassischen Assemblage von 50% Grenache, 25% Syrah und 25% Mourvèdre, die von 18 Hektar umfassenden Weinbergen auf dem Plateau de la Ponche stammt. Die durchschnittlich 50 Jahre alten Reben wachsen auf Böden bestehend aus einer Mischung aus Tonmergel und Kieselsteinen.

Die Vinifizierung erfolgt traditionell bei niedrigen Temperaturen. Der Ausbau findet über einen Zeitraum von 12 bis 14 Monaten in Betontanks statt, was die Aromen und Frische der Frucht bewahrt. 

Passt zu: Rindergulasch, geschmortem Lamm, dunkler Schokolade