Hamburg ist eine Stadt, die man mit allen Sinnen entdecken kann. Zwischen historischen Speichern, moderner Hafenarchitektur und dem weiten Panorama der Elbe entfaltet die Hansestadt ihren ganz eigenen Charme. Hier trifft hanseatische Zurückhaltung auf kosmopolitische Vielfalt, hier liegen große Kultur und entspannter Genuss oft nur wenige Schritte auseinander. Für einen Kurztrip bietet Hamburg beste Voraussetzungen, nicht zuletzt wegen eines seiner architektonischen Wahrzeichen: die Elbphilharmonie. Hamburg ist für mich eine Stadt für Entdecker und für Genießer. Hier begegnet man einer kulinarischen Vielfalt, die so weltoffen ist wie die Stadt selbst. Auf unserem Kurztrip standen deshalb nicht nur die kulturellen Highlights auf dem Programm, sondern vor allem Orte, an denen gutes Essen, ausgewählte Weine und eine besondere Atmosphäre zusammenkommen.
Seit langem ist es ein Traum von mir, ein Konzert im großen Saal der Elbphilharmonie zu besuchen. Dieser Traum ist nun endlich in Erfüllung gegangen: Im Oktober stand ein Klavierabend mit Igor Levit auf dem Programm, gespielt wurden Klaviersonaten von Beethoven. Es war ein wundervoller Abend, den wir stilvoll mit einem guten Essen und passenden Weinen im Kinfelts Kitchen & Wine (@kinfelts) begonnen haben. In unmittelbarer Nähe zur Elbphilharmonie gelegen, ist das kleine Restaurant mit schöner Vinothek eine tolle Adresse für alle, die einen Konzertbesuch genussvoll einläuten möchten. Die Lage ist zweifellos ein Pluspunkt: Die Elbphilharmonie, Hamburgs spektakuläres Konzerthaus am Wasser, und der Sandtorhafen mit denhistorischen Segelschiffen bilden die imposante Kulisse.
Besonders überzeugend ist das ausgewogene und vielfältige Weinangebot des Kinfelts, viele Positionen werden dabei glasweise ausgeschenkt! Dazu kommt ein Service, der den Besuch angenehm abrundet. Die Servicekräfte beraten kompetent und vermitteln spürbare Freude an Wein und Genuss. Gerade in einer Vinothek ist das ein entscheidender Faktor. Eine gute Empfehlung, ein kenntnisreicher Hinweis auf die Herkunft oder den Charakter eines Weins und die passende Auswahl zum Essen machen aus einem kurzen Zwischenstopp ein kleines Erlebnis. Wir probierten die Trüffelpasta, die sehr cremig und aromatisch aber nicht überladen war. Dazu aus dem Piemont jeweils einen Chardonnay von Conterno und einen erstklassigen Langhe Nebbiolo von Mauro Molino. Preislich bewegt sich das Kinfelts im gehobenen Segment. Angesichts der besonderen Lage, des Weinangebots und der Qualität des Service erscheint das Preis-Leistungs-Verhältnis jedoch stimmig. Hier bezahlt man nicht allein für Speisen und Getränke, sondern auch für das Ambiente und die Möglichkeit, einen Konzertabend in entspannter Atmosphäre zu beginnen.
Mein Tipp: Wer eine Vorstellung in der Elbphilharmonie besucht, sollte genügend Zeit für einen genussvollen Auftakt einplanen. Ein Glas Wein, eine Köstlichkeit aus der Küche und die Vorfreude auf das Konzert – viel mehr braucht es nicht, um den Abend stilvoll zu beginnen.
Hamburg schmeckt nach Vielfalt
Was Hamburg für eine kulinarische wie auch kulturelle Städtereise so reizvoll macht, ist das Zusammenspiel seiner unterschiedlichen Welten. Die maritime Geschichte ist allgegenwärtig, die Architektur erzählt vom Wandel der Stadt, und die Kulturszene setzt mit Orten wie der Elbphilharmonie weithin sichtbare Akzente. Dazwischen finden sich Restaurants und Vinotheken, die den Besuch zu einer Entdeckungsreise auch für den Gaumen machen.
Ein wenig abseits der klassischen Touristenwege am Rande der HafenCity liegt das Deseo (@deseo_tapasbar). Doch der Weg lohnt sich: Die Tapas-Bar in stilvollem, modernen Ambiente und einer schönen Aussicht auf die Norderelbe bietet eine Küche, die zum Teilen und gemeinsamen Genießen einlädt. Die Tapas überzeugen mit ihren vielfältigen Aromen und ihrer Qualität. Passend dazu wird eine interessante Weinauswahl geboten, die den mediterranen Charakter der Speisekarte unterstreicht. Auch der Service ist freundlich und aufmerksam. Alles in Allem beste Voraussetzungen für einen entspannten Abend, an dem man gern ein wenig länger sitzen bleibt.
Besonders schön war die Weinbegleitung zu den Tapas. Wir genossen den köstlichen Rosé Prestige von der Domaine Minuty, der mit seiner frischen, fruchtbetonten Art wunderbar zum mediterranen Charakter der Speisen passte. Rosé aus der Provence ist geradezu prädestiniert für solche Kombinationen: frisch, elegant und mit genügend aromatischer Präsenz, um neben würzigen Tapas zu bestehen, ohne sie zu überdecken.
Daneben kam eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Tempranillo der Bodegas Nodus aus der spanischen DO Utiel-Requena ins Glas. Die Verbindung der beiden Rebsorten verspricht eine spannende Kombination: Cabernet Sauvignon bringt Struktur und Eleganz, während Tempranillo rote Frucht, Würze und spanisches Temperament beisteuert. Ein schöner Kontrast zum frischen Rosé.
Mein Tipp: Mehrere Tapas bestellen, die Gerichte teilen und unterschiedliche Weine dazu probieren.
Stadtbummel an der Binnenalster
Nach einem Bummel durch Hamburgs Innenstadt darf es gerne auch mal unkompliziert zugehen. Das Ahoi by Steffen Henssler in der Spitalerstraße (@ahoisteffenhenssler) ist dafür eine passende Adresse: ein modernes, ansprechendes Restaurant mit entspannter Atmosphäre, freundlichem Personal und einem Angebot, das sich gut für eine Shoppingpause eignet.
Auf unserem Speiseplan standen zwei Klassiker: Fish’n’Chips und Shrimps’n’Chips by Henssler. Beide Gerichte bringen eine ordentliche Portion nordisch-maritime Anmutung auf den Tisch, ohne daraus ein kompliziertes kulinarisches Ereignis zu machen. Genau das macht den Reiz aus: eine unkomplizierte Mahlzeit, die schmeckt und sich problemlos in einen erlebnisreichen Tag integrieren lässt.
Die Weinbegleitung war dabei eine angenehme Überraschung. Zum Fisch und den Garnelen tranken wir einen aromatischen Sauvignon Blanc vom Weingut Pfaffmann aus der Pfalz (@weingutpfaffmann). Mit seiner typischen Frische und den lebendigen Fruchtaromen ist Sauvignon Blanc ein frischer Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten. Seine Säure kann den frittierten Komponenten Frische entgegensetzen, während die aromatische Intensität gut mit den Garnelen und dem Chili-Koriander-Finish harmoniert.
Auch der Service hinterließ einen positiven und freundlichen Eindruck. Das Ahoi ist damit eine gute Wahl, um sich bei einem anstrengenden Shopping-Tag mit einem guten Essen und einem Glas Wein zu stärken.
Mein Tipp: Wer zwischen Binnenalster und Spitalerstraße unterwegs ist, kann hier eine entspannte Mittagspause einlegen. Fish’n’Chips, Shrimps’n’Chips und ein Glas Sauvignon Blanc ergeben eine unkomplizierte Kombination, die einfach super funktioniert!
Zum Abschluss führt unsere Genussreise natürlich noch an den Michel, das Wahrzeichen Hamburgs, zu den Landungsbrücken und nicht zuletzt ins charmante Portugiesenviertel. Zwischen kleinen Restaurants und den charakteristischen Straßen des Viertels liegt der Milch Coffeeshop (@milchfeinkost), ein lässiger Treffpunkt für alle, die guten Kaffee und minimalistisches Design schätzen.
Das Café fällt durch seinen Retro-Stil auf. Die Einrichtung ist schlicht und versprüht einen angenehm entspannten Charme. Hier muss nichts überinszeniert werden: Man kommt an, nimmt Platz und genießt den Moment.
Der Cappuccino war für uns ein echtes Highlight. Aromatisch, ausgewogen und hervorragend zubereitet. Für uns einer der überzeugendsten Kaffeemomente des Trips!
Mein Tipp: Bei einem Spaziergang durch das Portugiesenviertel unbedingt Zeit nehmen für eine der vielen Bars und kleinen Restaurants mit typischer portugiesischer Küche!
Was all diese Adressen gemeinsam haben, ist die Freude an gutem Geschmack und einer Atmosphäre, in der man gern verweilt. Hamburg zeigt sich damit als vielseitige Destination für einen kulinarischen Kurztrip. Die Stadt bietet genügend kulturelle Höhepunkte, um die Tage abwechslungsreich zu gestalten und zugleich zahlreiche Gelegenheiten, um zwischendurch innezuhalten und die schönen Dinge zu genießen.
Mein Fazit: Wer Hamburg mit offenen Augen und einem neugierigen Gaumen erkundet, entdeckt eine Stadt, die weit mehr zu bieten hat als Fischbrötchen und Hafenromantik.